Сорт был выведен благодаря скрещиванию двух сортов гортензии метельчатой Лаймлайт и Грандифлора. От Грандифлоры белый полярный медведь получил красивые и крупные соцветия, от Лаймлайта - устойчивость к болезням и атмосферным воздействиям.Это рекордсмен по морозоустойчивости, способен выживать при морозе до -40 градусов по Цельсию.